ถั่วเป็นแหล่งอาหารโปรตีนสูงแต่ราคาถูกสำหรับคนและสัตว์ การปลูกถั่วยังช่วยลดการใช้ปุ๋ยเคมีในการเพาะปลูกด้วยสามารถพิเศษในการนำก๊าซไรโตรเจนในอากาศมาสังเคราะห์ให้อยู่ในรูปที่พืชอื่นรวมทั้งสัตว์สามารถใช้ประโยชน์ได้ หนังสือนี้รวบรวมความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับถั่วที่จะเป็นประโยชน์ต่อการจัดการในการเพาะปลูกและนำเมล็ดและส่วนอื่นๆของต้นถั่วไปใช้ประโยชน์