"สรีรวิทยาพืชไร่" เป็นศาสตร์ที่สำคัญมากในการศึกษาในสาขาพืชไร่ เนื่องจากเป็นความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการพัฒนาและเจริญเติบโตของพืช จนถึงการให้ผลผลิต ซึ่งมีความรู้ในหลายภาคส่วนประกอบกัน ตั้งแต่ในส่วนของสรีรวิทยาวิทยาภายในหนึ่งเซลล์พืช ไปจนถึงสรีรวิทยาของกลุ่มประชากรพืชไร่ เพราะความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับกลไกทางสรีรวิทยาของพืชไร่เกี่ยวข้องกันอย่างแยกไม่ได้ ดังนั้น ในหนังสือเล่มนี้จึงประกอบไปด้วยเนื้อหาหลายๆ ส่วนที่จะทำให้ผู้อ่านติดตามกลไกทางสรีรวิทยาของพืชไร่ได้ในหลายระดับอย่างน่าสนใจ